Saint-Laurent-des-Arbres è un piccolo villaggio medievale, il suo patrimonio architettonico è notevole.
Il villaggio, situato nel mezzo delle vigne, è dominato da una chiesa fortificata dal papa Giovanni XXII, tipicamente ispirata all'arte romanica provenzale, e da un torrione rettangolare ristrutturato al XIV secolo, entrambi classificati come monumenti storici dal 1892.
La Torre di Ribas, sede dell'Ufficio Turistico e vicina al torrione, è d'epoca romana e classificata come monumento storico dal 1941. Al suo interno si trova una modellazione del villaggio che rappresenta la città come potrebbe essere apparsa nell'Età Media (un strumento pedagogico molto utile per i bambini e le visite scolastiche).
Per il riposo, esistono nel villaggio pinete propizie alle passeggiate (GR 42).
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