Aude jest bogata w historię z miejscami katarów, zamkami średniowiecznymi i różnorodnym krajobrazem. Carcassonne ze swoją miasteczką średniowieczną jest niezbędnym miejscem do odwiedzenia.
Departament Aude, położony w regionie Okcytania we Francji, oferuje wiele atrakcji turystycznych, kulinarnej i kulturalnej. Oto lista sklasyfikowana według typu:
Gastronomia:
1. Cassoulet z Castelnaudary: charakterystyczne danie regionu, przygotowane z białymi fasolami, mięsem wieprzowym i kaczyniną.
2. Wina z regionu: degustacja win w winnicach Corbières, Minervois oraz Limoux.
3. Blanquette de Limoux: szampanizowany wino, uważany za jedno z najstarszych szampaniaków na świecie.
4. Lokalne serma: degustacja serów takich jak Roquefort (mimo że produkowane w Aveyronie, często kojarzone jest z kuchnią regionu).
5. Targi lokalne: odwiedziny targów w Carcassonne, Narbonnie i Castelnaudary, aby poznać świeże i regionalne produkty.
Dziedzictwo:
1. Miasto Carcassonne: średniowieczny zamek wpisany na listę światowego dziedzictwa UNESCO.
2. Abbatia Fontfroide: pięknie zachowany klasztór cystersów.
3. Kanał Midi: dzieło sztuki wpisane na listę światowego dziedzictwa UNESCO, idealne do spacerów po wodzie lub rowerowych.
4. Zamek Quéribus: kataryjski zamek oferujący panoramiczny widok na region.
5. Zamek Peyrepertuse: inny imponujący kataryjski zamek, położony na skałowym szczytach.
Przyroda i aktywności outdoorowe:
1. Spacerowanie w Corbières: odkrywanie dzikich krajobrazów i winnic.
2. Plaże Morza Śródziemnego: relaks na plażach w Narbonnie, Gruissan oraz Leucate.
3. Park Przyrody Regionalny Narbonnaise en Méditerranée: spacerowanie, obserwacja ptaków i odkrywanie fauny i flory.
4. Cykloturystyka: trasy wzdłuż Kanału Midi lub winnic.
5. Sporty wodne: żeglarstwo, kitesurfing oraz windsurfing w Gruissan i Leucate.
Kultura i wydarzenia:
1. Festiwal Carcassonne: letni festiwal oferujący widowiska teatralne, taneczne i muzyczne.
2. Muzeum Sztuki Pięknej w Carcassonne: kolekcja dzieł sztuki od średniowiecza po współczesność.
3. Muzeum Dinozaurów w Espéraza: muzeum poświęcone odkryciom paleontologicznym regionu.
4. Święta św. Jana w Narbonnie: tradycyjne obchody w czerwcu z ogniami radosnymi i widowiskami.
5. Festiwal Jazzowy w Conilhac-Corbières: coroczny wydarzenie muzyczne.
Miasta i wioski:
1. Carcassonne: odwiedziny miasta średniowiecznego, zamek hrabiowski oraz bazylika św. Nazariusza.
2. Narbonna: odkrywanie katedry św. Justa i Piotra, pałacu arcybiskupów oraz hal.
3. Castelnaudary: miasto słynące ze swojego cassoulet i Grand Bassin, portu rekreacyjnego na Kanału Midi.
4. Lagrasse: jedno z najpiękniejszych wiosek we Francji, z klasztorem i średniowiecznymi uliczkami.
5. Limoux: znane ze swojej blanquette oraz karnawału, jeden z najstarszych na świecie.
Te niezbędne atrakcje oferują bogatą i różnorodną wrażenia z departamentu Aude, łączące historię, gastronomię, przyrodę i kulturę.