A visita aos sete tanques ostricultores revela o método de criação e engordamento das ostras, específicos para a ilha de Saint-Martin.
Após a visita ao ar livre, o empreendimento e sua loja, com entrada livre, convidam a voltar no tempo para reviver a coleta do sal no início do século XX e para descobrir a fauna e flora que vivem nessos ambientes salinos.
Loja.
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